TALLER DE COCINA MEXICANA CON MAURICIO GÓMEZ DE AMEYAL

Descripción del producto

Descripción: Porque la cocina mexicana no son sólo nachos y burritos… Es mucho más, es una gastronomía llena de matices y sabores. Te proponemos, a través de este primer taller de cocina impartido por Mauricio Gómez, que viajes al corazón de México y que hagas un recorrido gustativo y aromático por los platos más típicos de los diferentes estados mexicanos pero reinventados. Así, explicará la elaboración real de uno de los platos más conocidos de la gastronomía mexicana, y que por tanto más adulteración ha sufrido, el guacamole. Asimismo, elaborará uno de los llamados ‘platos de calle’, los sabrosos esquites, y para finalizar una propuesta procedente de la zona de Acapulco, el pulpo enamorado.

El ponenteMauricio Gómez, chef ejecutivo del restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana en Valencia, es un apasionado de la gastronomía mexicana y lo demuestra a través del respeto a los ingredientes y de una cocina natural, moderna, original y evolutiva, con el objetivo de lograr un cambio radical en la percepción de la cocina del país azteca en el extranjero. Mauricio se ha destacado por una impecable y diversa trayectoria profesional trabajando en hoteles y restaurantes de alto prestigio como El Lago, Bistró Chapultepec y Restaurante El Bosque ubicados en el corazón de la Ciudad de México o ya en España en otros de la talla del Lutz Bosing (Hotel La Bobadilla) y Martín Berasategui (Santo, Hotel EME). Es licenciado en gastronomía por el Centro Superior de Hostelería de Veracruz y Cultura Española en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Completó su formación con el Master en Enología y Cultura del Vino y con el Superior de Gastronomía Avanzada, ambos expedidos por la Universidad Anáhuac -Le Cordon Blue México-.

Fecha: Miércoles 5 de abril de 2017

Lugar: Platero Food Studio & Experience (Calle Luis Buñuel Director de Cine nº1. Nou Campanar (Valencia)

Duración: 3 horas (de 17:3o a 20:30).

Precio: 65 euros

Plazas disponibles: 12 (dirigido a aficionados).