CURSO: PRODUCTO, RAICES Y TERRITORIO IMPARTIDO POR RAFA SOLER

Descripción del producto

Descripción: Una oportunidad única de aprender a fusionar nuevas técnicas culinarias con productos de la despensa local. Sorprende a tus invitados con platos como el peix de Calp con consomé de tomate seco y pilpil de algas, los buñuelos de titaina, la coca de caballa agripicante o las cocochas con sopa de ajo y chirivía.

El ponente: Rafa Soler es el chef ejecutivo del Audrey’s Restaurant en Calpe y uno de los mayores embajadores de la gastronomía mediterránea. No obstante, y tras iniciarse de la mano de Martín Berasategui, paseó su talento por restaurantes de la talla del Drolma en Barcelona o L’Atelier de Joël Robuchon en París.

Fecha: 8 de noviembre de 2016.
Duración: 4 horas (de 18:00 a 22:00 horas).
Precio: 70 euros (incluye degustación).
Plazas disponibles: 15
Nivel: amateur.

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